De stille kracht van geur: hoe geuren ons gedrag beïnvloeden in winkels
Share
Als we denken aan winkelen, denken we vaak aan wat we zien: kleuren, producten, schappen. Of wat we horen: muziek, stemmen, achtergrondgeluid. Maar wat we meestal vergeten, is wat we ruiken—terwijl geur een van de krachtigste beïnvloeders is van ons gedrag.
Hoe geur ons brein beïnvloedt
Geur is rechtstreeks verbonden met het limbisch systeem, het deel van onze hersenen dat emoties, motivatie en herinneringen aanstuurt. Dat verklaart waarom een geur je plotseling terug kan brengen naar een vakantie, een persoon of een specifieke plek uit je jeugd.
En dat werkt niet alleen in ons privéleven. In winkels zorgt geur voor een onbewuste invloed op onze stemming en ons gedrag. Klanten voelen zich prettiger, blijven langer in de winkel en zijn onbewust eerder geneigd om iets te kopen.
Wat onderzoek zegt over geur en winkelgedrag
📌 Langer blijven, meer kopen
In een studie van Spangenberg et al. (1996) bleek dat klanten langer in een winkel bleven én meer aankopen deden als er een aangename geur aanwezig was, vergeleken met een geurloze winkelomgeving.
📌 Geur beïnvloedt stemming en herinnering
Herz & Engen (1996) toonden aan dat geur sterk verbonden is met herinneringen en emoties. Een prettige geur kan gevoelens van comfort of verlangen oproepen—en dat vertaalt zich in positief gedrag.
📌 Geur versterkt merkbeleving
Volgens Schifferstein en Blok (2002) versterkt een consistente geur de herkenbaarheid van een merk. Winkels die bewust een eigen geur gebruiken, bouwen daarmee aan een unieke merkidentiteit.
📌 Geur verhoogt bestedingen
Een Canadees onderzoek van Chebat & Michon (2003) liet zien dat subtiele achtergrondgeuren niet alleen het winkelplezier verhogen, maar ook leiden tot hogere bestedingen per bezoeker.
Hoe winkels geur strategisch inzetten
Deze inzichten hebben geleid tot de opkomst van geurmarketing: het bewust gebruiken van geur om een merk of winkelervaring te versterken. Enkele voorbeelden:
-
🪵 Woonwinkels gebruiken hout- of linnengeuren voor een warm, huiselijk gevoel
-
👗 Kledingwinkels kiezen vaak voor frisse of bloemige geuren die passen bij hun collectie
-
🧴 Schoonheidssalons en parfumerieën versterken met geur de associatie met luxe en verzorging
-
🥖 Bakkers laten bewust de geur van vers brood door de winkel zweven om de eetlust op te wekken
Subtiel is hierbij het sleutelwoord. Een goede geur valt niet op, maar wordt wel gevoeld.
Wat kun jij hiermee als winkelier?
Geur is een betaalbare, krachtige manier om sfeer te creëren en je winkelervaring te versterken. Vraag jezelf af:
-
Wat wil ik dat klanten voelen als ze binnenkomen?
-
Welke geur past bij mijn merk, producten of doelgroep?
-
Is er een manier om geur consistent in te zetten, bijvoorbeeld via een geurverspreider?
Bij GeurFris helpen we ondernemers met geurbeleving die past bij hun branche, merk en doelgroep—zonder opdringerige parfums, maar met subtiele, natuurlijke geuren die wérken.